comida japonesa nos últimos tempos invadiu o Brasil, tendo em praticamente todos os grandes centros um ou mais pontos de venda, está comida tem um sabor exótica em nossa cultura, deixando assim muitos brasileiros com água na boca quando ouvem sobre comidas japonesas.

Vamos lhe explicar um pouco sobre esta vasta culinária que está deixando muitos brasileiros literalmente viciados em comida japonesa.

A história do sushi começa no Japão quando o arroz era usando para transportar o peixe e deixá-lo fresco. Nesta época ainda não era consumido, o arroz servia apenas para manter o peixe conservado durante um certo período. O processo consistia em colocar arroz na parte de baixo de um barril o peixe no meio e mais arroz na parte de cima, o arroz libera ácido acético e ácido láctico, garantindo a qualidade do peixe. Foi nesta época e com essa técnica de conservação que surge então o Namananisushi, e a partir deste prato que surgem vários tipos de sushi.

Comida japonesa é uma mistura de vários ingredientes que se torna altamente atrativa para os olhos, ela é preparada com pratos enfeitados e alguns são quase obras de arte. A comida japonesa é feita basicamente com peixe cru, algas e arroz, é extremamente nutritiva pelos seus ingredientes, ele possui ômega 3, uma gordura insaturada muito importante na redução do colesterol ruim. O arroz tem aminoácidos que são essenciais que nosso organismo não produz, entre outros benefícios. Veja agora um pouco dos tipos, nomes e variações de sushi.

Comida japonesa – Nomes e tipos de sushi

Vamos lhe mostrar os mais populares tipos de sushi aqui no Brasil. E com absoluta certeza despois destas super dicas voce podera ir ao um restaurante japones sem ter vergonha de não conhecer os nomes desta culinaria super exótica.

Nigiri

Nigiri é composto de arroz e salmão fresco

Makizushi

Makizushi nada mais são que pedaços cilíndricos enrolados em alga desidratada (ou Nori) contendo arroz para sushi e temperos típicos.

Makizushi simples e fácil

Hossomaki

Hossomaki ou rolinhos finos, são feitos apenas com um recheio (tradicionalmente o salmão). O hossomaki é fechado apenas com algo (Nori) recheado em volta de arroz e recheado com bem pouco recheio, isso da uma aparência fina e pequena para o nosso sushi.

Hossomaki salmão e arroz enrolado em Nori

Kappamaki

Kappamaki são rolinhos envoltos em alga (Nori) recheados apenas com arroz e pepino. São uns dos mais tradicionais tipos de sushis e são extremamente fáceis de fazer e aprender.

Kappamaki – pepino com arroz envoltos em Nori

Tekkamaki

Tekkamaki é muito parecido com o Kappamaki, a sua diferença é apenas o recheia que é de atum. Então o Tekkamaki é simplismente atum envolto em arroz e alga (Nari).

Tekkamaki uma das delicias da culinária Nipônica

Temaki

Temaki é uns dos pratos da comida japonesa que mais fazem sucesso aqui no brasil, feitos e comidos a mão são basicamente cones de arroz e salmão envoltos em nori, podendo ter algumas variações em seu recheio.

Temaki um dos mais famosos tipos de sushi no Brasil

Uramaki

Uramaki são sushis enrolados ao contrario, diferente dos tradicionais sushis o Uramaki tem o arroz pelo lado de fora do Nori q por sua vez envolve o recheio. Tradicionalmente o Uramaki na comida japonesa é feito de arroz com sementes de gergelim torradas recheado de salmão e cream cheese.

Uramaki de salmão desfiado envolto em Nori e arroz

Oshizushi

Oshizushi é um tipo de sushi feito com um estrumamento chamado “oshibako”. é um pouco diferente dos sushis tradicionais feitos na comida japonesa, ele é no formato retangular e chapado.

Oshizushi e algumas das suas variações

Chirashizushi

chirashizushi também conhecido como Barazushi, é uma tigela recheada de sushi e diversos frutos do mar servida com arroz, é uma das iguarias encontrada na culinária japonesa.

Chirashizushi feito em casa

Gunkanzushi

Tambem conhecido como gunkanmaki ou apenas gunkan, o Gunkanzushi é composto de ovas de peixe e salmão triturado tudo envolto em Nari.

Gunkanzushi com raiz forte

Inarizushi

Um pacotinho feito de tofu frito recheado de peixe cru, arroz e/ou mais ingredientes da comida japonesa de sua escolha.

Inarizushi – Super saboroso

Gomokuzushi

Este tipo de sushi é conhecido como estilo cansai. Servido em uma tigela ele contem diversos ingredientes, todos cozidos e misturados com o arroz.

Gomokuzushi – Quase uma obra de arte

Edomae chirashi

Edomae chirashizushi é sushi estilo Edo e tem seu diferencial pela forma que são colocadas as peças de peixes e frutos do mar junto com o arroz, quase como uma obra de arte.

Edomae chirashi -Quase um prato temático 

Etiquetas e Dicas

Depois de lhe mostrarmos esta grande variação de sushis da comida japonesa, vamos lhe dar dicas e lhe ensinar algumas etiquetas para saborear estas iguarias da culinária nipônica.

Bom pessoal, espero que tenham gostado, duvidas, comentários e sugestões deixem nos comentários.